僕のばあちゃんの味、のっぺい汁

僕のばあちゃんの味、のっぺい汁

Description

新潟名物のっぺい汁。
僕のおばあちゃんが作ってくれていたものです。
きのこや、蒲鉾をいれてもおいしいです◎

材料 (6人分)

冷凍の里芋
1袋
にんじん
1.5本
ぜんまいの水煮
1袋
こんにゃく
1枚
竹の子の水煮
1パック
玉ねぎ
1個
塩胡椒
適量
大さじ5杯
醤油
大さじ4.5杯
大さじ1杯
800cc
25g

作り方

1

鍋を用意しておきそこに切った具材をいれていく。

2

里芋、竹の子の水煮(水は切る)はそのまま鍋にいれる。

3

人参は乱切り
ぜんまいとこんにゃくは食べやすい大きさに切り
たまねぎはくし形切りにしてそれを半分にしたものを鍋にいれる

4

塩胡椒、白だし、水、醤油、酒をいれて鍋を加熱する。

5

何度か温めて冷ましてを繰り返して味を染み込ませて食べる直前に薄めの水溶き片栗粉をいれたら出来上がり。

コツ・ポイント

里芋はできるだけ柔らかめに仕上げるとおいしくなります。

このレシピの生い立ち

いつもと違う食材を使って料理しようと思ったところこれが出来上がりました。
レシピID : 6101061 公開日 : 20/03/27 更新日 : 20/03/27

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