お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋]

お野菜ペロリメニュー[ふかさずさつま芋]

Description

ベジフルアドバイザー、食育アドバイザーがお勧めする、子供と一緒に旬を美味しく食べるメニュー
★さつま芋

材料 (子供一人分(3才~を想定))

さつま芋
60~80gお好みで
お好みで
大さじ2

作り方

1

写真

写真は子供一人分
さつま芋60~80gをカット
※残りは切り口ラップ

2

写真

皮を剥きます
※皮を残しても◎

3

写真

薄くなりすぎず1センチ強位の厚さで半割りカットしていきます

4

写真

水に浸します。

5

写真

さつま芋を水に浸したまま、お皿をラップして600w3分チン!

6

写真

キッチンペーパーで水気を軽く取ります。
※つまみ食いされるので注意です
※普通に食べられます

7

写真

大さじ2の油で素揚げに!
表20秒裏20秒、表20秒裏20秒
※焦げないように引っくり返しながら
※つまみ食いで減った

8

写真

お皿にキッチンペーパーをしいて、さつま芋を盛り付けます。
※お好みで塩ひとつまみふりかけます
出来上がり!

コツ・ポイント

今回は紅あずま系を使用、安納芋など水分多い物ではなく、水分少なめの品種です。
素揚げまでせず、チンして水気をとって、そのままおやつにも◎
※ふかすの面倒なので、レンチン最高です

このレシピの生い立ち

現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
★さつま芋おすすめ時期1~3月[11月の収穫したすぐのものより甘さがまわってます]
レシピID : 6101638 公開日 : 20/03/27 更新日 : 20/03/30

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