黒米甘酒のムースとゼリーの二層仕立て

生クリーム以外の（A）を鍋に入れ火にかけます。
ゼラチンが溶けたら沸騰する前に火を止め粗熱をとります。

生クリームをボウルに入れ、もったりと角がたつくらいまで泡立てます。

1の液を2に入れてよく混ぜます。

（B）の材料を全て鍋に入れて火にかけ混ぜます。

ゼラチンが溶けたら沸騰する前に火を止めて粗熱をとります。

固めたムース生地の上にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めるとムースとゼリーの二層仕立ての完成です。