牛肉ともやしのオイスターソース炒め

牛肉ともやしのオイスターソース炒め

Description

お手軽かさましメニュー!!
厚揚げ豆腐も入ってご飯も進みます(*´-`)

材料 (4人分)

牛肉(バラ肉)
300㌘〜
️★濃口しょう油
大さじ1
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
*⃣片栗粉
大さじ3
小さじ1/2〜
おろし生姜
小さじ1/2〜
小さじ1/2〜
炒め油
適量
アスパラガス
5〜6本
ヤングコーン(あれば)
5〜6本
もやし
2袋〜3袋
厚揚げ豆腐
1パック
⭕️オイスターソース
大さじ4
⭕️料理酒
大さじ4
⭕️酢
大さじ1
⭕️濃口しょう油
大さじ2
⭕️砂糖
大さじ3

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切ります。
ボールに牛肉と★の調味料を入れて牛肉に揉みこんで下味をつけます。

2

アスパラガスとヤングコーンは斜めに食べやすい大きさに切り、サッと湯がいておきます。

3

もやしは袋から出してボールに水をはった中に暫く入れてシャキッとさせザルに上げて水気を切ります。

4

厚揚げ豆腐は食べやすい大きさ(炒めて崩れない程度の大きさ)に切ります。

5

⭕️の調味料をボールに合わせておきます。

6

1の下味をつけた牛肉に、炒める直前に*⃣の片栗粉を入れて牛肉に揉みこみます。(ある程度混ぜこめばok)

7

(中華)鍋に炒め油を適量入れて
にんにく、生姜、豆板醤を軽く炒めます。香りが出てきたら先程の牛肉を入れて炒めます。

8

牛肉に火がある程度通ったら、厚揚げ豆腐と⭕️の調味料を2/3量入れて炒めます。

9

厚揚げ豆腐に火が入ってきたら、もやしを入れて牛肉等と絡めるように炒めます。

10

もやしに火が通ったら、味見をして、足りなければ残していた調味料を入れて味を調えます。

11

最後にアスパラガスとヤングコーンを入れてサッと炒め合わせてできあがりです。

コツ・ポイント

手早く炒められるように、
下準備をしっかりとしておきます。

このレシピの生い立ち

お腹が空きすぎていたので、手早く作ってガツガツ食べたかった..(*‾∇‾*)
レシピID : 6101932 公開日 : 20/03/27 更新日 : 20/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/04/07

First tsukurepo mark
写真

お肉を入れない代わりに、舞茸やほうれん草を加えてみました♪好みの味付けで、家族にも好評でした!

Bunnirella