ゴロゴロお肉が入ったビーフシチュー

ゴロゴロお肉が入ったビーフシチュー

Description

大きくカットしたお肉も圧力鍋を使えば簡単に調理ができます!お肉の存在感が楽しめる、見た目も華やかなビーフシチューです。

材料 (4人分)

牛肉(ブロック)
400g
じゃがいも
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
有塩バター
24g
デミグラスソース
290g
ケチャップ
大さじ1強
塩こしょう
少量

作り方

1

人参、玉ねぎ、じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2

牛肉は大きめにカットし、塩こしょうをして、植物油をひいたフライパンで焼き色が付くよう軽く焼く。

3

電気圧力鍋に2、人参、玉ねぎ、じゃがいも、デミグラスソース、有塩バターを入れ、20分間加熱する。

4

加熱が終了したら、ケチャップ、コンソメを加え、追加熱で10分ほど煮込む。

5

器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

栄養価1人分
エネルギー 564kcal
たんぱく質 11.7g
脂質 44.2g
炭水化物 26.3g
カルシウム 35mg
鉄 1.6mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.18mg
食塩相当量 1.9g

このレシピの生い立ち

健康増進と国内産食肉の普及を目的に、産(横浜食肉商業協同組合)学(関東学院大学管理栄養学科)官(横浜市経済局食肉市場)で、旬鮮レシピ事業を行っています。今回は、<特別な日の肉料理>をテーマに開発しました。(経済局・食肉市場運営課)
レシピID : 6102376 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/06

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
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