超簡単つやつや!生クリーム不使用プリン

超簡単つやつや!生クリーム不使用プリン

Description

甘さも丁度良いプリンです。プルンプルンでなによりも超美味い!ぜひお一人でもお子さんと一緒でも挑戦してみてください!

材料 (2人分)

プリン液
○牛乳
200ml
○砂糖
35g
△全卵(Lサイズ)
1個
△塩
1つまみ
カラメル
●砂糖
20g
●水
大さじ1.5
▲後から足す水
小さじ2

作り方

1

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(カラメル)●の砂糖と水を入れて中火で熱する

2

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きつね色になったらすぐにカラメル色になるので弱火にする

3

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カラメル色になったらすぐ火を消す(すぐに火を消さないと焦げます!)

4

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そこで▲の水を入れて馴染ませる

5

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(プリン液)○の牛乳と砂糖を入れて、砂糖が溶けて牛乳の沸騰直前まで中火で熱するあれば、バニラエッセンスを入れる

6

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△の全卵と塩を入れて泡だてないように混ぜる

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牛乳を入れて4〜5回ザルでこす

8

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茶こしでも、3〜4回こす

9

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プリンの容器に先程作ったカラメルを入れる

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カラメルを入れた容器にプリン液を注ぐ

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プリン容器にアルミホイルを被せるそしてプリン容器の3分の1水を入れる

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(隙間がない鍋を使うと良いです)(蒸し器がある方はそちらをお使いください)弱火のちょっと強目くらいで10〜13分蒸します

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完全なる弱火で5〜7分程蒸します

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火を止めて10分程置きます

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祖熱をとり冷蔵庫へ1時間〜2時間

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完成!!!ぷるんぷるん!

コツ・ポイント

蒸す時とかはレシピに書いてある蒸す時間以上は必ずやってください!
カラメルに関してはレシピに書いてある通りきつね色になったらすぐカラメルの色になるので気をつけてください!!

このレシピの生い立ち

自分で何度もプリンを作って研究した結果このレシピが一番美味しかったです!
レシピID : 6102588 公開日 : 20/03/27 更新日 : 20/09/03

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