梅干しと大葉味噌を使った大根サラダ

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Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大根サラダ

材料 (2人分)

2枚(2g)
150g
ひとつまみ
A.梅干し
1個
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
小さじ1
A.マヨネーズ
小さじ1
A.かつお節
小1パック(3g)

作り方

  1. 1

    大葉はせん切りしておく。

  2. 2

    大根は皮をむき、スライサーで薄くし、塩をふって5分ほどおく。

  3. 3

    大根から出た水分を手で絞る。

  4. 4

    Aをよく混ぜあわせてボウルに入れ、大根を混ぜる。

  5. 5

    皿に盛り付け、大葉を乗せる。

コツ・ポイント

・大根を薄くスライスすることで味もしみやすく、たくさん食べれます。
・大葉みそとマヨネーズに、大葉と梅干を足すことでさっぱりいただけます。
・大根のほか、きゅうりで作って美味しいです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 6103446 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/04/26

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