大葉とトマトのくずし豆腐サラダ

大葉とトマトのくずし豆腐サラダ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう
豆腐サラダ

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
木綿豆腐
100g(1/4丁)
トマト
100g(1/2個)
ちりめん
10g
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
A.ごま油
大さじ1/2
白ごま
小さじ1

作り方

1

大葉はせん切りにしておく。

2

白ごまはフライパンでかるく炒る。Aを合わせておく。

3

豆腐は水切り後、手で食べやすい大きさにちぎる。トマトは1センチ角切り。

4

ボウルに豆腐、トマト、ちりめんを入れてAで和える

5

皿に盛り付け、白ごまと大葉を乗せる。

コツ・ポイント

・ごまを炒ることで香りがよくなります。
・豆腐は手でちぎることで断面から味がしみ込みやすくなります。
・野菜のビタミンと豆腐のたんぱく質もバランスよく摂取でき、火も使わず作れるので暑い時期におすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 6103458 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/05

First tsukurepo mark
写真

子供が作ってました。ちょっとビチャビチャになりましたが、美味:)

ソラ太郎