オクラde味噌ピクルス

沸騰したお湯に塩、サラダ油を少々いれ、洗ったオクラを入れ2分ほど茹でます。

茹であがったオクラは、ザルにあけ10分ほど放置。今回は、歯ごたえを残すため固めにゆでました。

Aの材料を合わせてよく混ぜておきます。

冷蔵庫で半日ねかせたものです。水分がでていたら捨ててください。酢が入っているので、へたまで柔らかく全部食べれちゃいます。

お好みでゴマをまぶして食べてください。よく合います。保存期間は冷蔵庫で1週間もちました！