新じゃがとそら豆のポテトサラダ
作り方
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そら豆は殻ごと10分程度塩茹でし、殻と薄皮をむいて、1に加える。
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4
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マカロニを表示時間茹でて湯切りし、1に加える。
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5
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★を全て加えて混ぜ合わせる。じゃがいもは好みで軽くつぶす。
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6
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牛乳を加えて混ぜ合わせる。最初はビシャビシャでも、混ぜていくとじゃがいもが吸っていき、なめらかにふくらみます。
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7
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味見をして味が足りなければ塩こしょうで整え、青のりをまぶして軽く混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
・普通のじゃがいもでも可
・そら豆は殻を剥いてから茹でても大丈夫そうです
・普通の玉ねぎの場合はぬるま湯に浸す時間を伸ばしたり揉んでみたり、数分レンチンしてみてください
・青のりは盛り付け後にまぶしても◎
・そら豆は殻を剥いてから茹でても大丈夫そうです
・普通の玉ねぎの場合はぬるま湯に浸す時間を伸ばしたり揉んでみたり、数分レンチンしてみてください
・青のりは盛り付け後にまぶしても◎
このレシピの生い立ち
離乳食でそら豆を使うことになったので、余りをどうしようかなぁと。
そら豆はパサつきがちで好きではなかったので、食感の似ているじゃがいもと合わせてみたらとっても美味しくなりました(*^^*)
そら豆はパサつきがちで好きではなかったので、食感の似ているじゃがいもと合わせてみたらとっても美味しくなりました(*^^*)
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