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じゃがいも、にんじん、たまねぎを好きな大きさで切って、バターで炒める。(弱火)
野菜が少ししんなりしたら、お肉を投入。
赤ワインと水を2:5の割合でいれて、砂糖大さじ1、ヨーグルト大さじ1/2をいれて混ぜ、沸騰したら灰汁をとり20分煮込む。
細かい灰汁がでてきたら、なるべくすべて取って、火を止めたらカレールーを入れる。
ルーをすべて溶かしたら、粉チーズを好きな量入れる。火をつけて、とろ火で5分程度煮込む。
できあがり!お好みで粉チーズをかけて召し上がってください!(なくても美味しい)