お父さんの「ジューシー餃子」
作り方
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1
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白菜みじん切り、にらも細かく切り、にんにくは擦り下ろし、生姜も擦り下ろして、ボウルに入れ、挽肉と一緒によく混ぜます。
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2
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混ぜ合わせたネタに、鶏ガラスープの素をコップ半分量の水でとき、混ぜますます。そのあと、ラップをかけて冷蔵庫で1時おく。
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3
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餃子の皮でネタをつつみます。
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4
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フライパンに油をひき、餃子を並べます。コンロに火を入れると同時に、コップ半分量の水を並べた餃子の全体にかけ蓋をします。
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5
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蓋を開け、ごま油をひと垂らし。焼き上がりを確認してお皿へ。
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コツ・ポイント
キャベツではなく、白菜。甘みとジューシーさは、白菜!
鶏ガラスープの素!
餃子全体にかけるように差水を入れる!
鶏ガラスープの素!
餃子全体にかけるように差水を入れる!
このレシピの生い立ち
めざせジューシー餃子!
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