免疫力アップ!レンコンスープ

免疫力アップ!レンコンスープ

Description

とっても美味しい「おおたに美人」を使った簡単美味しいレシピ。レンコンは、免疫力強化食材!積極的に食べたい食材ですね。

材料 (3人前)

レンコン「おおたに美人」
120g
長ネギ
1本
1個
800ml
〇しょうゆ
大さじ2
〇すりおろし生姜
小さじ1
小さじ1

作り方

1

鍋に水とすりおろしたレンコンを入れ火にかけます。

2

沸騰したら〇の調味料を加え5分程度加熱します。

3

小口切りにした長ネギを加え、1分加熱し、アクを取り除きます。溶き卵を流しいれ、混ぜ合わせます。

4

白ごま油を回し入れ、火を止めます。
器に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

・新鮮でとっても美味しいレンコン「おおたに美人」を使うのが最大のポイントです。
・お好みでお酢を加えても、まろやかになって良いそうです。

このレシピの生い立ち

高郷町・大谷地区の絶品レンコン「おおたに美人」と、韓国料理のダシの素といわれる「ダシダ」を使った、うまみたっぷり健康創作スープを高郷支所の五十嵐さんから教えて頂きました。食へのこだわりのある五十嵐さんご推奨!絶品レシピです。
レシピID : 6106589 公開日 : 20/03/30 更新日 : 20/03/30

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