エビマカロニグラタン

マカロニを茹でる。

エビは背ワタをとり、玉ねぎは薄切りにする。エリンギも薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、エビ、エリンギの順に炒める。

再びフライパンに火を付けて、弱火でゆっくりかき混ぜながら、牛乳を少しずつ3〜4回に分けて混ぜ合わせる。沸騰させない。

5に、茹でたマカロニを入れ、コンソメ、ナツメグ、塩、胡椒を味見しながら入れる。味は薄目にする。

耐熱皿によそりチーズを乗せて、オーブントースターで10〜15分、表面が色付いたら完成です。