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あさりの砂抜きをする（１時間ほど）キッチンペーパーで切り身魚の水分を拭き取り、塩コショウをしておく。
ミニトマトを半分に切る。舞茸は小房に分ける。マッシュルームは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら魚を入れて両面こんがり焼く。
あさり、ミニトマト、舞茸、マッシュルームを入れる。水と白ワインを入れて蓋をして、あさりが開くまで煮る。
ハーブソルトとパセリを振る。
真鯛でも美味しくできます♪キノコも椎茸やエリンギ、しめじなどなんでもOK♪
m＊fam
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