フライパンで♬べジ☆タイグリーンカレー

添付のココナツミルクは４００～４５０ccの温めたお湯で溶いておきます

ズッキーニ、トマト、エリンギは食べやすい大きさに切ります。(トマトの皮が残るのが気になる方は湯剥き等しておきます)

フライパンにサラダ油を入れ野菜を炒めます。トマトは形が崩れても良いです。塩・こしょう少々で味を調えます。

最後に添付のフィッシュソースを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がりです。