牛ハラミとパプリカのオイスターソース炒め

1. 1

   

   ハラミは一口大にカットして、肉叩きで叩いて◇を揉みこむ。

2. 2

   

   パプリカ・ピーマンは細切りにする。
   エリンギは横に半分に切って縦にスライスする。

3. 3

   

   フライパンにごま油・生姜を入れてコールドスタート。

4. 4

   

   香りがたったらハラミを入れて炒める。

5. 5

   

   ハラミの片面が焼けたら、パプリカ・ピーマン・エリンギを加えて炒める。

6. 6

   

   両面コンガリと焼けたら一旦取り出す。

7. 7

   

   空いたフライパンに★を入れて煮詰めてトロミをつける。

8. 8

   

   ハラミ・パプリカ・ピーマン・エリンギを戻し入れて絡める。

9. 9

   

   出来上がり。

10. 10

    

    器に盛り付けて白ごまを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち