簡単!失敗なしの皮パリ鶏肉のグリル

簡単!失敗なしの皮パリ鶏肉のグリルの画像

Description

レシピID:5434923の最新版
パリッとした皮の一口鶏肉のグリルが食べたくて…

材料 (2枚)

2枚
※マヨネーズ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉の下処理をして、食べやすい大きさにカットし、冷たいフライパン皮目にして並べます。

  2. 2

    写真

    重石になる底の平らな鍋でも何でもいいので、鶏肉→アルミホイル→鍋(重石)

  3. 3

    写真

    弱火で10分ゆっくり火を通します。

  4. 4

    10分経ったらアルミホイルと重石をのけて、皮目を見ます!焼き色が少ない場合は、中火にして皮目に焼き色をつけます

  5. 5

    写真

    中火で2分でこの焼き色になりました!火は殆ど通っているので、身側は2〜3分弱火中火で焼き色をつけます

コツ・ポイント

油をひかず弱火で、じっくり火を通す!一回では皮目はパリッとしませんが、柔らかくジューシーに失敗なく焼けます。追加で火を強め好みの焼き色になるまで焼きます。
皮目は焼き色がついたら絶対にひっくり返さない!パリッとした皮がフニャとなります。

このレシピの生い立ち

食べやすくて、パリッとした皮の鶏肉のグリルが食べたくて。基本はレシピID: 5434923と同じです。
レシピID : 6110629 公開日 : 20/04/01 更新日 : 21/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート