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鶏もも肉を大きめの一口大にカットして、袋に★と一緒に入れる。
よく馴染ませて冷凍庫で寝かす。
薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせて【2】にまぶす。
ステンレスのボールに南蛮酢を作る。
【3】を170度の油でカラッと揚げる。
南蛮酢に揚げたての唐揚げを入れる。
ボールを振って馴染ませる。
長ネギと生姜を千切りにして水に晒す。
器に盛り付けて【8】を添える。