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鱈卵屋のめんツナを使用。川西能勢口駅構内のミカゲシンセイドウで99円で購入。
ごぼう(1本)をピーラーでささがきにして、酢水に10分くらい晒してアク抜きをして、ザルにあげておく。
フライパンを火にかけ、めんツナの油を入れる。缶詰の蓋でギュッとめんツナを絞る感じで入れると油のみ入れれます。
③のフライパンに②のごぼうを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
めんツナとマヨネーズ(大さじ2)をボールに入れて、合わせておく。
④の炒めたごぼうを⑤のボールに入れ混ぜ合わせる。
お皿に盛って、ドライパセリをかけて完成。
お弁当にもオススメです。