☆ナスと挽き肉のさっぱり煮びたし☆

暑い夏におすすめ☆冷やしても美味しくいただけますよ♪ドリンク用のサワーを使っているので砂糖を加えなくて便利です。梅は甘味が足りないかもしれないのでよく味見をして砂糖を加えるなど調節してください。ただのお酢よりぜんぜん美味しいですよ^^

材料 (2人分)

家にあるドリンク用のサワー
大さじ3
しょう油
大さじ1
七味トウガラシ
お好みで
ナス
中4本
ニラ
彩りようなので少し
挽き肉
150g
少々
炒めよう、お好みで

1

焼きナスを作ります。  面倒な方は縦に切れ目をいれて耐熱皿に並べてレンジで4分ほどチンしましょう。(チンした皮は食感が良くないので包丁で所々剥いてください)

2

フライパンに油をしいて、ニンニクを炒めます。香りがたってきたら挽き肉、ニラを入れて塩で味をつけます。

3

調味料を作りましょう。
ドリンク用のサワー(梅  でもリンゴでも何でもオ ッケー)しょう油、七味   

4

ナスの上に②の挽き肉をのせ、③の調味料をかけてから冷蔵庫で冷やします。
よく味がしみこんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

「挽き肉を使っているので冷やしたら脂が固まって嫌だわ」という方は、1分ほどチンしてみてね!

このレシピの生い立ち

大量に作ってしまったオレンジサワーを料理に活かしたくて考えました^^
レシピID : 61122 公開日 : 02/07/30 更新日 : 02/07/30

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