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りんご半分くらいを細かく角切りにする
ボウルに小麦粉70gとベーキングパウダー5gを泡立て器で混ぜる
別のボウルに卵1個と砂糖25〜30gを泡立て器でよく混ぜる
アールグレイ茶葉を混ぜる好みでバニラエッセンスやブランデー、ラムダークをここで入れる
オリーブオイル25〜30gを少しずつ混ぜるりんごを入れて混ぜる
ヘラに持ちかえて②の粉類を加えて混ぜる
耐熱器に生地を入れる上に残ったりんごスライスをのせる
余熱なし210度で30分途中で様子を見て180度に下げる