大根♡ラタトゥイユ♪

大根♡ラタトゥイユ♪

Description

大根をトマト缶と味噌味で煮込んだ洋風の煮込み。熱々でも冷めても美味しい。冷蔵庫の残りの大根でどうぞ

材料 (4人分)

大根
1/2~1/3本位
ソーセージ
4~5本
玉ねぎ
1個
適量
ひとかけ
大さじ1
トマト水煮缶(カット)
1缶
塩、こしょう
適量
味噌
大さじ1
乾燥バジル(フレッシュでも)
少々
粉チーズ
少々
盛り付け用

作り方

  1. 1

    大根、玉ねぎは2cm角、ソーセージは輪切りし、鍋に入れかぶるくらいに水を入れて火にかける(辛味が強い大根は下茹でして)

  2. 2

    急ぎの時はカットした大根をラップしてレンジで5分下処理してから煮込むといいです。

  3. 3

    沸騰したらローリエ、オリーブオイルにんにく(つぶして)を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    柔らかくなったらコンソメの素、しばらく煮てからトマト水煮を加え更に煮る

  5. 5

    バジル、塩コショーと味噌を加えて味を整えお好みのやわらかさまで煮込む。

  6. 6

    パセリや粉チーズを振って。溶けるチーズをのせてトースターで焼いたらグラタン風になります。

  7. 7

    味が染みる次の日がもっと美味しいとの声頂きました♡

  8. 8

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    CoffeeCocoさんが2日目マカロニ入りグラタンに♡美味しそう

  9. 9

    写真

    ゆーたんたんさんがお弁当1品に♡ヘルシーですね

コツ・ポイント

調味料は順番通りに加えて後は煮込むだけ。味付けのポイントはお味噌!コクが出て大根がトマトとなじみます。冷蔵庫で忘れられてしまった大根も美味しく変身しますよぉ。

このレシピの生い立ち

大根を和風の煮物やサラダ以外に美味しく食べたいと思ってラタトゥイユ風に煮込んだらとってもおいしかったので紹介します。
レシピID : 611364 公開日 : 08/07/15 更新日 : 19/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76 (62人)
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2019年5月13日

すっかり我が家の定番になりました♪みんな争って食べてます♡

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2019年4月5日

たくさん作って翌日も食べました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)洋風の大根◎

気に入って頂け嬉しいなれぽありがとう(*´∀`)♪

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2019年3月25日

チーズのせ♪新玉ねぎで!大根とトマト合いますね。美味しい~

つくれぽありがとう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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2019年3月18日

大根を消費したくて作りましたがかなり美味しくて満足です(^^)♪

つくれぽありがとう٩(๑❛ᴗ❛๑)۶