豆腐入り☆いか飯とリゾット☆圧力鍋使用

イカの胴と足を使います。
内臓は捨てて、綺麗にします。

白ネギ、しめじ、げそは細かく刻みます。

綺麗に洗って7時間以上水につけておいたもち米は水を切り、<2>に入れます。

イカの胴に70%詰めたら、爪楊枝で口を縫い合わせます。

圧力鍋にイカを並べたら、★を入れて強火にし圧力がかかったところで15分弱火にし出来上がるのを待ちます。開けるときは注意を

蓋を開けたら弱火で10分ほどイカに汁をかけながら味が染みるようにします。
残った汁には残った種を入れてリゾットに！