牛すじの赤ワイン煮込み(圧力鍋)

牛すじは軽く湯引きをする。大きい場合、10cm以下くらいにカットしておく。

ネギは5cmくらいにカット。

いずれも縮むので大きめで良い。

★を圧力鍋に入れ加熱。圧がかかったら、弱火にして30分加熱。

圧が抜けたら、フタを取り、めんつゆ(大さじ1)を入れ混ぜる。

味が薄ければ、少し煮詰めるか、めんつゆを足す。