モロヘイヤと卵のフワトロ~なスープ☆

モロヘイヤと卵のフワトロ~なスープ☆

Description

2008.9.13話題入り☆暑い時でもスルスル~っと飲めるスープです。モロヘイヤのトロトロが卵と絡んで美味しいです。

材料 (4人分)

モロヘイヤ
1/2束(葉のみ使用)
1~2個
サントリー天然水
3カップ(600cc)
塩こしょう
小さじ1/2くらい
小さじ1
もみのり・白すりごま
お好みで

作り方

1

モロヘイヤは、葉だけ取って洗い、鍋で2分くらい茹でる。茹でたら、ザルにあげて水にさらして冷ましておく。

2

冷ましたモロヘイヤを包丁で、細かく刻む。細かさは、お好みで☆たくさん刻んだ方がネバネバがアップします!

3

鍋に湯を沸かし、コンソメを入れ、刻んだモロヘイヤ、塩こしょうをする。

4

溶き卵を流し入れ、仕上げにごま油をいれ火を止める。

5

お好みで、もみのり・すりごまを入れて召し上がれ☆

6

2008.9.13 話題入りさせて頂きました。ありがとうございました!

7

2011.8.26 皆さんのおかげで100レポ頂くことが出来ました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

モロヘイヤは、水でさらすと色が鮮やかに仕上がります。3からは、あまり煮すぎない方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

モロヘイヤが夏ばてにいいと、お友達に教えてもらったので子どもが食べやすいように考えてみました☆
レシピID : 611409 公開日 : 08/07/15 更新日 : 11/08/26

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