衣がサクサク!ふきのとうと菜花の天ぷら

衣がサクサク!ふきのとうと菜花の天ぷら

Description

ふきのとうを使ったふきのとうと菜花の天ぷらの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。

材料 (4人分)

ふきのとう
5個
菜花
100g
適量
天ぷら衣
薄力粉
70g
120ml
1/2個

作り方

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01:菜花を5cm幅に切る

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02:水洗いしたふきのとうの根元を切り落とし、葉を開く

3

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03:ボウルに溶き卵と水を入れ、混ぜる

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04:薄力粉を加え、混ぜる

5

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05:フライパンに油を注ぎ、170℃まで加熱する

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06:薄力粉を振ったふきのとうを衣にくぐらせ、油で1分揚げる

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07:油の高さが足りない場合は、片面が固まってきたらひっくり返す

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08:表面がからっとしたら取り出し、網の上に乗せ、油をきる

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09:菜花も同様に、衣にくぐらせ油で1分揚げる

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10:ざるに天紙を敷き、天ぷらを乗せる

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11:完成!

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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」

https://youtu.be/7Hfno9CsYiQ

コツ・ポイント

油で揚げるので、あく抜きは不要です。
天ぷらの衣は冷やしておくとカラッとあがります。
薄力粉を加えたら混ぜすぎないようにするとサクサクします。

このレシピの生い立ち

ふきのとうが安かったので、作りました。
レシピID : 6114190 公開日 : 20/04/04 更新日 : 20/04/15

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