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安いステーキ肉を簡単に美味しく焼く焼き方

安いステーキ肉を簡単に美味しく焼く焼き方の画像

Description

今回は100ｇ破格の110円の豪州産牛肩ロースを使ってフライパンひとつ
元ステーキ屋店長がおすすめの焼き方を紹介します

材料 （クリスマスにも！酵母も低温調理でもない！肉の旨味を生かす焼き方）

ステーキ肉
300ｇ
にんにく
2欠片
ローズマリー生
2本
オイル
適量
ミル岩塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
牛脂
10ｇ
■ ソース
赤ワイン
大さじ2
醤油
大さじ2
バター
8ｇ

作り方

  1. 1

    肉を筋切りし、繊維に細かく包丁を入れる
    にんにく、ローズマリーを叩き、オイルに漬け常温でマリネする

  2. 2

    焼く前に塩胡椒を振るが片面だけにしておく
    フライパンを温め、牛脂を溶かしたところで塩胡椒した面から焼いていく

  3. 3

    焼き色がついたら返し、にんにく、ローズマリーを加え蓋はせず火を通していく。表面に焼き色がついた頃合で火を止め余熱放置する

  4. 4

    写真

    余った肉汁の中にソースの分量を入れて煮詰めてソースの完成

  5. 5

    写真

    動画を観てからお試しください
    https://youtu.be/nFQ-ho1y5U8

コツ・ポイント

詳しい作り方は動画にて
https://youtu.be/nFQ-ho1y5U8
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肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

リスナーからのリクエストで安いステーキ肉を美味しく焼く方法を考えました。
肉を柔らかくするのはビールや牛乳やコーラに浸す
すりおろした玉ねぎやはちみつに漬ける
低温調理でじっくり火入れするなど
色々ありますが、このやり方が1番簡単で安く早い
レシピID : 6114687 公開日 : 20/04/04 更新日 : 21/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年9月6日
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新婚OL
簡単でおいしい！んま、と旦那。簡単だけど喜ばれる料理！定番化します♡ローズマリーが最高！
#ローズマリーがアクセント #ステーキに #コストコ消費
2021年9月8日
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まろぼん
作業工程が少ないけど美味しく食べれました。
#ごちそうメニュー
2020年8月23日
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辰夫女子
出来ました。
2020年4月15日
初れぽ
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yoosan
肉汁たっぷりで美味しかったです^^
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