漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ

日本酒を小鍋に入れて煮切ります。

冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジッパー付き保存袋などに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4～5時間漬けます。

まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せます。