簡単現地レシピ♥️本格カオマンガイ♥️

簡単現地レシピ♥️本格カオマンガイ♥️

Description

お米は炒める、鶏は味のついたスープで優しく茹でる。
これだけで現地のビックリするほど美味しいカオマンガイが出来ました♪

材料 (3人~4人分)

♥️簡単茹で鶏♥️
※鶏胸(ももでも)
大きめ2枚
※ねぎの青いところ
適量
1片スライス
※ナンプラー・創味シャンタン(または味覇や中華だし)
各大1
※砂糖
小1
♥️本格簡単カオマンガイタレ♥️
■ねぎの白い部分
10㎝位
■ナンプラー・酢・砂糖
各大2
■オイスターソース・豆板醤・醤油
各小1
■味噌
小1/2
♥️香ばしライス♥️
サラダ油
適量
お米
3合
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    ♥️茹で鶏♥️
    深めの鍋に鶏胸、
    浸る位の水と※を全て入れ蓋をし中火にかける。

  2. 2

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    沸騰したら少しだけ火を弱め、そのまま4分。
    ひっくり返して3分茹でる。
    茹で終わったら火から下ろし、蓋をしたまま冷ます。

  3. 3

    写真

    ♥️本格簡単カオマンガイのタレ♥️

    ■を全て混ぜ混ぜすればOK! 

  4. 4

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    【簡単ねぎのみじん切り

    ねぎの表裏に斜めの切り込みを入れてから切ると、簡単です♪

  5. 5

    ♥️香ばしライス♥️

    お米をいつも通り研ぎ、ザルに上げ水切りをする。
    フライパンにサラダ油とにんにくチューブを入れる。

  6. 6

    火にかけにんにくが香ってきたら米を入れ中火で3分炒める。炊飯器に米を移し、水+茹で鶏の汁で3合メモリまで入れ通常炊きする

  7. 7

    写真

    鶏胸は食べる直前まで茹で汁につけておくと、しっとり食感♪

    ご飯が炊けたら鶏胸をカットしお皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

炊飯器のみのレシピもとっても美味しいですが、今回の様に鶏胸を使うとパサつきがちなので別茹でにしました。

美味しく仕上げるコツ
・肉はしっかり味をつけた水から茹でる
・日本米で作るなら是非、お米を油で炒めて
(粒が潰れずに香りよく炊く為)

このレシピの生い立ち

トムヤムクンを作る為に買ったナンプラー。
しばらく冷蔵庫で(-.-)Zzz眠っていました、、ナンプラー消費の為に何か美味しいものが作れないかなーと思い、家にある物でカオマンガイを作ってみたら美味しかったので、2回目は記録しながら作りました。
レシピID : 6116337 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年12月26日

炊飯器カオマンガイがラクですが…こちらのレシピはひと手間の価値大アリですね‼︎お店より美味しい。ごはんだけでも止まらなくなりそう笑

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2021年7月6日

娘達も絶賛でした、お米がほんとにおいしかったですひと手間ですね

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2021年7月6日

炊飯器で肉と一緒に米を炊くレシピだとご飯が対流しないのか、ベチャっとすることがあったのですが、こちらだとパラパラ!おいしい!

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2021年7月4日

とても美味しかったです∩^ω^∩また絶対リピです♪