腎臓内科医考案減塩醤油糀ハンバーガー

腎臓内科医考案減塩醤油糀ハンバーガー

Description

減塩中でもおいしいハンバーガーを食べたい方向けに、塩分少なめでもおいしいハンバーガーを作りました。塩分1.69gです。

材料 (1人分)

牛ひき肉
100g
バンズ(コストコ)
1個
トマトスライス
33gくらい
レタス(パティの大きさ)
6gくらい
玉ねぎスライス
36gくらい
醤油糀
小さじ1杯
無塩シーズニング(コストコ)
小さじ1杯
マヨネーズ
小さじ1杯
トマトケチャップ
小さじ1杯

作り方

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トマト、玉ねぎはスライスを用意します。

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ひき肉、醤油糀、無塩シーズニングを器に入れて、スプーンでよく混ぜます。

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よく混ぜ合わせたらボール状にまとめます。

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バンズの大きさくらいにスプーンで形を整えます。

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ラップに包んで、手でしっかり押さえて更に形を整えます。

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薄くオイルをフライパンに塗ったら、中火でパティと玉ねぎスライスを焼きます。

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両面をしっかり焼きましょう。肉は少し縮まります。

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バンズはオーブン200度で3分加熱した後に、バンズの大きさに切ったレタスを載せます。

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パティを載せます。

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マヨネーズとケチャップを混ぜて、パティに塗ります。

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焼いた玉ねぎスライスを載せます。

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トマトスライスを載せます。

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上のバンズを載せたらできあがり。

コツ・ポイント

ひき肉に醤油糀と無塩シーズニングを混ぜ込むことで、肉の旨味を引き出せます。パティはできるだけ薄くしてから焼いたほうが焼くのが楽です。栄養所要量550kcal、タンパク質 26.2g、塩分 1.69g、カリウム 514mg、リン194mg。

このレシピの生い立ち

減塩中の方でも、塩分を気にせず、おいしいハンバーガーを食べてもらいたくて考案しました。味はケチャップマヨソースなので、万人向けです。パティに輪切り唐辛子を混ぜたり、ソースにタバスコを加えたりしてアレンジしてみてくださいね。
レシピID : 6116940 公開日 : 20/04/05 更新日 : 20/04/09

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