モロヘイヤともやしの炒め物

モロヘイヤともやしの炒め物
'09.8.11話題入り♪
モロヘイヤは炒めると美味しいのです!

材料 (4人分)

太もやし
1袋
モロヘイヤ
2束
豚三枚肉
3枚
ひとかけ
塩コショウ
適宜

1

写真

モロヘイヤはさっと洗う。豚肉は食べやすく切る。ニンニクは薄くスライスする。

2

写真

モロヘイヤは葉だけを手で摘む。茎は硬いので使いません。

3

写真

茎は硬いので残します。

4

写真

歌でも歌いながら摘みましょう。(笑)
かごに山盛り。

5

写真

フライパンに油を入れ(分量外)ニンニクのスライスを入れ、火をつけます。

6

写真

ニンニクのいい香りがしてくるまで熱します。

7

写真

ここへ豚三枚肉を投入。軽く塩コショウします。

8

写真

肉の色が変わったら…

9

写真

モヤシを投入。塩コショウ少々。強火で炒めます。

10

写真

もやしをさっと炒めたら、モロヘイヤを投入。こんなにあってどうしようと思うくらいありますが大丈夫。このまま炒めます。

11

写真

モロヘイヤに火が当たるように、ざっとひっくり返します。

12

写真

あっという間にモロヘイヤはしんなりします。塩コショウして味を調えます。クレイジーソルトなどもグーです。

13

写真

モヤシはシャキシャキ、モロヘイヤはアクもなくトロリとして美味です。栄養もばっちり。簡単で安い~!

14

写真

※モロヘイヤと豚肉だけでも美味しいです。

15

写真

トロリとして、めっちゃ美味しい。緑のものが減る夏場にこれはいいおかずです。

16

※kamu蔵さんがモロヘイヤの栄養を調べてくださいました。老化の原因活性酸素を防ぐカロチン (下へ続く)

17

(続き)
ストレス抵抗力がつくカルシウム
貧血解消 鉄分
便秘解消 食物繊維
その他 各種ビタミン…

18

※'09.8.11
話題入りしました。
ありがとうございました。

コツ・ポイント

手順1=モロヘイヤは葉を摘む前に洗うこと。(摘んでから洗うとぬめりが出てしまう)

このレシピの生い立ち

昔、モロヘイヤを茹でると子供が食べなかったので、炒めてみたら美味しかった。
レシピID : 611766 公開日 : 08/07/20 更新日 : 09/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (33人)

18/09/11

写真

クセがなくこれだけでパクパク、、夕飯が減ってしまいました笑

みかぐま

気に入って頂けて嬉しいですーーー!レポをありがとうございます

16/09/25

写真

モロヘイヤおいしい〜新しいレシピ増えました!お弁当にも入れます〜

ririiichan

16/09/17

写真

モロヘイヤ初めて買って作ってみました!こんな美味しいとは!

fumipekoe

13/10/21

写真

ササミですが…お弁当に☆あっさりトロトロ美味しいです!

POCOxxx

1 2 3 4 5