オレンジとアールグレイのクッキー

オレンジとアールグレイのクッキー

Description

オレンジとアールグレイの香りがしっかりと味わえるお気に入りのクッキー♡
ぜひ皆さんにも味わって欲しい~

材料 (直径3.5㎝で50個前後)

薄力粉
120g
バター
80g
2個
アールグレイ
5g
オレンジの皮 1個分
3g

作り方

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オレンジは綺麗に洗って水気をとり、皮をすり下ろしておく。(必ず3gになるように計量してね)

2

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薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクを一緒にふるっておきます。

3

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柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

4

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卵黄を一つずつ加えて混ぜる。

5

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ふるっておいた②の粉類をもう一度ふるい入れ、アールグレイも加えてさっくり混ぜます。

6

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最後に①のオレンジの皮を加えて混ぜる。

7

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生地を一まとめにして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。(この作業をせずに⑧へ飛んでもOK)

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生地を2等分、又は3等分にし、細長い棒状にします。

9

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ぴっちりラップで包み、両端はモールや輪ゴムで止めておく。(冷凍庫で2~3時間程固めます)

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焼く10分前に冷凍庫から出して切りやすくしておきます。オーブン180℃に温める。

11

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お好きな厚みにカットし、シルパンやシルパットに並べる。(私はカットした後、手で丸く整えます)

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180℃のオーブンで17分前後焼く。(我が家のオーブンは温度が低めなので20分焼いています)

13

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今回使用したバターとアールグレイです。(アールグレイは1パック2g。レシピに使用するのは2袋と1/2です)

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私はパックに乾燥剤、クッキーを入れて冷凍します。固くならず、冷たくて美味しいですよ。

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出来上がり。

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お好みでグラニュー糖をまぶしてディアマンにしても美味。(工程⑭の上側がディアマン)

コツ・ポイント

オレンジの皮は多くても少なくてもダメです。3gになるようにすり下ろして下さいね。
こちらのクッキーはよつ葉バターがお勧め。
アールグレイを同じもので使用しない場合、焼き上がりの味が異なります。
(出来るだけ同じものを使って欲しいです)

このレシピの生い立ち

オレンジとアールグレイの割合が難しく、アールグレイが4gだとオレンジが勝ってしまい、6gだとオレンジが負けてしまうため、配合が決まるまで大変でした。
weeeekちゃんに試作で送った紅茶のレシピにオレンジを加え、更に美味しくアレンジ。
レシピID : 6119645 公開日 : 20/04/15 更新日 : 20/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (16人)

20/06/23

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リベンジ!また焼きました〜♪時間少し短く、焦げる手前で取り出しました!茶葉も同じの使用♪美味しい〜♡冷凍して冷たいクッキーも◯

ゆうちゃん❤︎

20/06/14

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やっと同じ紅茶で♡オレンジとアールグレイの香りがして美味でした♡

K3T2

20/06/07

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きょうのおやつに~♡♡

あやぽむCafé♡♡

20/05/26

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オレンジ買ってきて作りました♪この後焼け過ぎてしまって…>_<撃沈…味はとっても美味しかったので、リベンジしますー!!

ゆうちゃん❤︎

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