我が家の定番！具沢山お味噌汁

油揚げは湯通しして、表面の古い油を洗い流し、水気を絞ってから1センチ位の短冊切りにする。

ほうれん草も湯通しをして、シュウ酸を溶け出させてから、水気を絞って5センチくらいに切っておく。

ニンジンは1センチ厚位のいちょう切りにする。(気にならなければ、皮はついたままでもOK)

水とダシパック、ニンジンを鍋に入れ、火をつけ沸騰させる。
沸騰したら、3分ほど中火で出汁を煮出す。

3分ほど経ったらダシパックは取り出し、長ネギ、ほうれん草、油揚げ、舞茸を入れて一煮立ちさせる。

一煮立ちしたら火を止め(ここが美味しさのポイント！)味噌を溶き入れる。