ラム酒香るドライフルーツのパウンドケーキ

ラム酒香るドライフルーツのパウンドケーキ

Description

ラム酒香るパウンドケーキです。

材料 (一本分)

砂糖
40g
ドライフルーツ
40g
ラム酒
大さじ1
卵(L)
1個分
小麦粉
70g

作り方

1

写真

ドライフルーツは容器に入れラム酒を入れ混ぜて5時間以上つけおきます

2

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マーガリンを500wのレンジで40秒チンします。それに黄身と砂糖を加えて混ぜ合わせます

3

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白身はメレンゲにしても2に入れ混ぜます

4

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2に振るった小麦粉、漬け込んだドライフルーツを入れさっくり混ぜ合わせます。

5

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角形にマーガリンを塗り小麦粉を一つまみ入れてまんべんなく型にふりつけます。

6

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型に生地を入れ、アルミホイルで蓋をしてオーブントースターで45分焼き、蓋をとり2から3分焼いて焼き色がついたら取り出す

7

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荒熱がとれるまでさましさめたら冷蔵庫に入れ5時間以上寝かしたら完成です

コツ・ポイント

ドライフルーツは時間をかけ漬け込んで下さい。出来上がった生地も出来るだけ長い時間冷蔵庫で寝かした方が美味しいです。私は最低でも一晩は置きます。そのほうが生地がしっとりして落ち着きます。

このレシピの生い立ち

お酒とスイーツ好きの知人の方にお礼がしたくて作りました。いつも美味しい物を頂いているので。一晩漬け込んだドライフルーツは香り抜群でケーキによく合います。
レシピID : 6120403 公開日 : 20/04/07 更新日 : 20/04/20

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