いちごの寒天ゼリー葛いり

いちごの寒天ゼリー葛いり

Description

ぷるっとしておいしい。体にやさしい。

材料

いちご
200g
砂糖
70g
小さじ1
150
粉寒天
2g
10g
20
ひとつまみ

作り方

1

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いちごは一口大に切り鍋にいれ砂糖をまぶして30分以上置く

2

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鍋を中火にかけ沸騰したら火を弱め3~4分煮る。火を止めレモン汁を加える

3

いちごとソースにわけて、5~6個飾り用に取っておく

4

葛は水(20)で溶いておく。

5

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寒天、水、砂糖を鍋にかけよく混ぜながらあたためる。沸騰したら弱火し寒天を煮溶かす

6

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水で溶いた葛を加えよく混ぜる。

7

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ふつふつとしてくる。5分程木じゃくしで練る。弱火

8

いったん火を止めいちごソースをダマにならないよう混ぜながら加える。

9

弱火で沸騰直前まで温める。

10

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型に流しいれ、冷めたら冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

葛はよく練る。ダマにならないようによく混ぜる

このレシピの生い立ち

寒天に葛をいれるとぷるっとして食感がよくなります。
レシピID : 6120481 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

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