トマトの冷製パスタ

トマトは、かるく十字の切り込みを入れ、へたの方にフォークを刺して直火にかざして冷水に取ると簡単に皮が剥けます。

皮をむいたトマトは、横半分に切り、種の部分ははずしてとっておき、果肉の部分は２ｃｍ角くらいに切り、大きめのボールに入れます。
種の部分は、ざるを通して汁だけをとっておきます。

すり鉢で煎ったゴマをすり、トマトの汁を入れてよく混ぜ、ボールに入れます。

ボールにコンソメ顆粒・だしつゆを入れ、塩・こしょうで
少し濃いめの味に整えて、バジルを加えておきます。

スパゲッティは、表示時間より１分ほど長めにゆでて
冷水でよく冷やし、しっかり水気を切ります。

先ほどのボールに入れてよく混ぜてお皿に盛り
とっておいたバジルを飾ります。