スパイス香る♪キャロットマフィン
栄養士かんたん食堂
作り方
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1
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にんじんをすりおろしておく。
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2
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常温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
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3
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植物油とはちみつを加え、よく混ぜる。
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4
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溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、都度混ぜる。
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5
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ヨーグルトとシナモン・ナツメグを加え、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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すりおろしたにんじんを加え混ぜる。
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7
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ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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8
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ナッツ・レーズン・クリームチーズを加え、3回程度下から持ち上げるように混ぜる。
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9
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マフィンカップに入れ、180℃のオーブンで20分焼いたら完成♪
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10
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ナッツとレーズンは、無印良品のナッツ＆レーズンを使用いたしました。
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コツ・ポイント
★スパイスはオールスパイスを使っても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
キャロットケーキをマフィンにしてみました(^^)
栄養士かんたん食堂
