牛すじ肉の処理→牛すじ煮込み(･∀･)
Description
下処理で肉の臭みをとって、美味しい牛すじ煮込みになりました♪
ayumicchi★
作り方
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1
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購入した牛すじを水洗いして、沸騰したお湯に酒または焼酎を100ml程度入れて最沸騰さす。
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2
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軽く沸騰したらザルにとりアクを水洗いし、この作業を2.3回繰り返す。
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3
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下処理が済んだら、牛すじと調味料を入れて煮込み、30分位したらこんにゃく、長ネギを入れてさらに煮込む。
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コツ・ポイント
牛すじは臭いにクセがあるので下処理がポイントです＼_(･ω･ )
このレシピの生い立ち
カロリーの低そうな牛すじ煮込みを作りました、他の人の投稿も参考にさせてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ayumicchi★
