〈くらし薬膳〉菜の花とアサリのパスタ

アサリはボウルに入れ流水でこすり合わせてよく洗う。

菜の花は洗って７～８ｃｍくらいの長さに切り、にんにくは皮をむいてスライスにする。トマトは洗ってヘタをとっておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、ペンネを表示通りに茹でる。

トマトと酒を加えて蓋をする。アサリの口が開いてきたら火を止める。

フライパンにペンネのゆで汁を大さじ2ほど加え、ザルにあげて水を切ったペンネを加えて混ぜ合わせる。

塩と胡椒で味を整えたらできあがり。