超ジューシー♪ささみの焼肉のたれ炒め
はなぽん666
作り方
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1
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ささみ肉のスジを取ります
スジの端っこを持って、まな板に押し付けながら包丁をスジにあてて滑らすと、きれいに取れます
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2
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スジを取ったささみを斜めに縦長になるように、３等分にします
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3
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切ったささみをボウルに入れ、酒を揉み込みます。
分量は、揉み込んだあと底に溜らない程度です。
もし溜まっていたら捨てる。
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4
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塩も揉み込みます、あとから焼肉たれを入れるので、ほんのり下味程度にしてください。ささみ6本に対してひとつまみくらい。
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5
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片栗粉を振ります、さっと混ぜてささみ全体にまとわせます。揉みこまなくて大丈夫です。
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6
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フライパンに多めにサラダ油をひき、中火にし、ささみを並べます。両面を焼きます。
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7
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まだ真ん中が焼けてないかな？という位になったら、弱火にして焼肉たれを入れます。
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8
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いきなり入れすぎるとしょっぱいので、少しずつ足してください。
ささみに色がついてテリテリになるまで焼きます。
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9
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ひとつ割ってみて、火が通ったら完成！
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10
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増量したい方は、小松菜などの青菜を入れるとグッド⤴
焼肉たれで焼いたあとに、追加で炒めて、味が薄ければ焼肉たれを足します
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11
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今回はスーパーで安かった焼肉やさんを使いました。
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コツ・ポイント
焼肉たれを入れたあと、焦げないように、ひっくり返しながら様子をみてください
このレシピの生い立ち
お金がないけど肉が食べたい！と思い、一番安いササミを買いましたが、パサパサは嫌で、味付けも面倒だったので、テキトーに作りました！
