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食物繊維を取ろう♪ おからパン

食物繊維を取ろう♪ おからパンの画像

Description

パン生地におからをたっぷり練り込んだシンプルな丸パンです。ふんわりと食べやすい仕上がりに。

材料 （小ぶり１６個）

強力粉
２８０ｇ
生おから
１００ｇ
バター
２０ｇ
砂糖
１５ｇ
塩
４ｇ
イースト
５ｇ
牛乳
１７５ｃｃ （前後）

作り方

  1. 1

    写真

    使用する生おからによって水分量が違うので生地の様子を見ながら加える牛乳量を調整して下さい。

  2. 2

    写真

    上記材料で生地作り。１次発酵までさせる。

  3. 3

    写真

    ガス抜き後等分に分割。綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

  4. 4

    写真

    好みの形に成形する。今回私は丸め直した生地の真ん中に菜箸で筋を付け二つ割れの形に。

  5. 5

    写真

    霧吹きをかけて２次発酵２０分。

  6. 6

    写真

    再度霧吹きをかけて１８０度に予熱したオーブンで焼く１３分焼く。

  7. 7

    写真

    出来上がり♪ふんわりしっとり。おからが気にならず食べやすい仕上がりです。

コツ・ポイント

上記にもあるように使用する生おからによって牛乳量が変わってくるので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

生おからを１パック買うと作る物の１つです。食べていて気にならない程度のおからを配合。食事パン用にと甘さ控え目でシンプル味に仕上げてあります。
レシピID : 612318 公開日 : 08/07/16 更新日 : 08/07/16

このレシピの作者

ゆきらいん
ゆきらいん
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