とろけるナスのコンソメスープ♪

1. 1

   

   ナスの皮を剥き１cmの輪切りにし、塩水につけておきます。

2. 2

   

   玉ねぎを繊維にそって薄切りにします。
   

3. 3

   

   小鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎ炒めます。

4. 4

   

   玉ねぎが透明になったら、●を加えます。

5. 5

   

   沸騰したら、ナスを新しい水で洗ってから加えます。アルミホイルで落し蓋をして約１０分弱火にかけます。

6. 6

   

   ナスがやわらかくなったら、あらびきコショーを一振りします。

7. 7

   

   器に盛り付け、パセリを散らせて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち