とろけるナスのコンソメスープ♪

とろけるナスのコンソメスープ♪

Description

コンソメスープをたっぷり吸い込んだナスが口のなかでとろけます♪

材料 (2人分)

ナス
1本
玉ねぎ
1/2個
●サントリー南アルプス天然水
300ml
あらびきコショー
少々
少々

作り方

  1. 1

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    ナスの皮を剥き1cmの輪切りにし、塩水につけておきます。

  2. 2

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    玉ねぎを繊維にそって薄切りにします。

  3. 3

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    小鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎ炒めます。

  4. 4

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    玉ねぎが透明になったら、●を加えます。

  5. 5

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    沸騰したら、ナスを新しい水で洗ってから加えます。アルミホイルで落し蓋をして約10分弱火にかけます。

  6. 6

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    ナスがやわらかくなったら、あらびきコショーを一振りします。

  7. 7

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    器に盛り付け、パセリを散らせて出来上がりです。

コツ・ポイント

お鍋にナスを入れたら盛り付けるまで触らないほうが、ナスがつぶれなくて良いと思います。
短時間でカンタンに出来ます。

このレシピの生い立ち

サントリー南アルプスの天然水と自家製のナスを使って夏にピッタリのスープにしたかったので作りました。
レシピID : 612374 公開日 : 08/07/16 更新日 : 08/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月17日

ナスとろとろ♡美味しく出来ました!ありがとうございます♪^_^

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2022年3月3日

皮むきは縞目にしちゃいましたが茄子がトロトロで絶品でした!茄子は半分、玉ねぎは6分の1個に減らしてます。また作りたいです。

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2021年10月22日

ナスとろけました~(>_<)おいしかったです。

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2021年9月21日

なすがトロトロで美味しかったです(^^)リピしたいスープ!

このレシピを使った献立

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