とろけるナスのコンソメスープ♪

とろけるナスのコンソメスープ♪

Description

コンソメスープをたっぷり吸い込んだナスが口のなかでとろけます♪

材料 (2人分)

ナス
1本
玉ねぎ
1/2個
●サントリー南アルプス天然水
300ml
あらびきコショー
少々
少々

作り方

1

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ナスの皮を剥き1cmの輪切りにし、塩水につけておきます。

2

写真

玉ねぎを繊維にそって薄切りにします。

3

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小鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎ炒めます。

4

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玉ねぎが透明になったら、●を加えます。

5

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沸騰したら、ナスを新しい水で洗ってから加えます。アルミホイルで落し蓋をして約10分弱火にかけます。

6

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ナスがやわらかくなったら、あらびきコショーを一振りします。

7

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器に盛り付け、パセリを散らせて出来上がりです。

コツ・ポイント

お鍋にナスを入れたら盛り付けるまで触らないほうが、ナスがつぶれなくて良いと思います。
短時間でカンタンに出来ます。

このレシピの生い立ち

サントリー南アルプスの天然水と自家製のナスを使って夏にピッタリのスープにしたかったので作りました。
レシピID : 612374 公開日 : 08/07/16 更新日 : 08/07/16

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ぐりこ♪♪♪

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