ペコロスのチーズグラタン

ペコロス（小玉葱）はさっと水洗いし、根と茎の先を切り落として皮付きのまま縦半分に切ります。

軽く塩をふり、アンチョビオイル・ローズマリーを適量のせます。アンチョビオイルの代わりに普通のオリーブオイルでもOK

１８０度のオーブンで２０分焼きます。

４のゴスゴンゾーラソースをのせて、オーブン（２００度）か、オーブントースターで表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。