カブの葉の炊き込みご飯

カブの葉の炊き込みご飯

Description

葉っぱもごちそう!!菜っぱ飯に!どんな葉でもいいのですが。おかずとも食べれるくらいの薄味に仕上げてます。

材料 (1合分)

カブの葉
2つ分
小さじ1/2
1合180cc
160cc(通常よりちょっと少なめ)
白ごま
大さじ1程度

作り方

1

写真

カブの葉をよく洗い、細かく切った後、塩をまぶし混ぜ合わせ少し置いた後、余分な水気を切る。水気はきりすぎずに。

2

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こんなもんの水気です。青臭くならないように、また、米との塩のメリハリをつけるために、先に塩でしめちゃうイメージです。

3

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炊飯器に研いだ米と水と2を入れて、普通に炊飯。最後に白ごまを入れて混ぜたら完成。

4

葉を色良くしたい際は、塩茹でし、炊いた米と混ぜると○。私は葉の旨味を米に吸わせる&鍋の洗い物を増やしたくなかったので。

コツ・ポイント

先に葉を塩で下準備しておくこと。

このレシピの生い立ち

カブの葉の使い道に。振りかけにせず、もう最初からご飯と合体させてしまえ!と。
レシピID : 6124732 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

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