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ニンニク2かけとみじん切りにして炒める。香りが出てきたら、みじん切りにしたタマネギ1玉を炒める。
タマネギがしんなりしたら、お好きなシーフードとトマト缶1缶を入れ、酸味が飛ぶまで中火で10分煮る。
【ホワイトソース】小さい鍋に、バター20gと小麦粉大さじ3を入れて弱火。牛乳300mlを少しずつ入れて馴染ませる。
〈2〉の鍋に、ご飯、コンソメ1つ、ローリエの葉を入れ、5分ほど馴染ませる。トマト缶の酸味が飛ばない時はケチャップで調整
耐熱皿に〈4〉+〈3〉+とろけるチーズの順番で盛り付け、230度のオーブンで5分。(トースターでもOK)
最後にお好みでパセリを振りかけて完成。