鶏の白仕上げ

・鶏に軽く焼き目をいれます。取り出します。軽く塩を。
・コンソメ、酒、生クリーム、バター、塩コショウを鶏を取り出した鍋に

・鶏とマッシュルームを
・暫く蒸し煮にして火を通します。鶏を取り出します。
・煮汁を適宜煮詰めてソースにします

・皿に盛りつけ、パプリカパウダー等で仕上げます