長芋のオムレツ

梅の種を取る。
あと、しそも切っておきます。

長芋の皮をむき、フープロにかける。
梅と味噌を加えて、もう一度混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で焼きます。

お皿に盛り、しそをのせて完成です。

山芋でも美味しいです。