たくあんの煮たの（贅沢煮）

Name: たくあんの煮たの（贅沢煮）
Yield: ４人分
Ingredients: たくあん ２本; だし汁（かつおだし） ３カップ; 純米酒 大さじ３; 本みりん 大さじ３; 醤油 大さじ３; 鷹の爪（乾燥） ３本

Description

故郷の郷土料理。日本酒のあてに最高。

２本

だし汁（かつおだし）

３カップ

純米酒

大さじ３

本みりん

大さじ３

醤油

大さじ３

鷹の爪（乾燥）

３本

しっかり塩抜きするのがポイント。
また、炊き過ぎると柔らが過ぎてしまうので、程よい食感をキープできるよう心掛けて！

母親がよく作ってたので、いつも食卓に並んでました。ふと思い立ち。

レシピID : 6126275 公開日 : 21/09/18 更新日 : 21/09/18

1件 (1人)

2023年6月8日

初れぽ

お婆ちゃんが作ってくれた懐かしい味。とても美味しい味付けでした。